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【治未病】中医膳食调理

      人们常说:“民以食为天”。食物是最好的药材,药食同源的理念贯穿中国几千年的饮食文化。

      我国传统医学对膳食营养的论述有着悠久的历史,早在2000多年前,中医四大经典之一《黄帝内经》就开创了中医膳食营养的先河。


四气五味理论是中医膳食营养的重要依据

1、四气,又称四性,即寒、热、温、凉四种不同的性质

       中医认为:食性犹如药性,在膳食营养上一定要根据食物之性,结合身体素质,疾病性质、四季节气而综合考虑,合理选择,科学搭配。寒者热之、热者寒之、虚者补之。

       寒凉性食物:有抑制、损伤人体阳气的作用,如绿豆、西瓜、冬瓜等食物多具有清热泻火的作用,患热性病证、火气偏重的人、夏季宜多吃。相反,阳气不足、虚寒性质、寒冷节气则忌食或少食。

       温热性食物:有助热燥火、耗伤阴液的弊端,如羊肉、辣椒、生姜、大蒜、酒等,多具有散寒暖胃的作用;寒冷季节患寒性病证、虚寒怕冷的人,宜多吃,相反,有热性病证、阴虚火旺体质及炎热季节,须忌食或少食。   

       平性食物:指性质比较平和的食物,如大米、玉米、大豆、花生、猪肉、牛奶、牛肉、鸡蛋、白砂糖等,现实生活中平性食物居多、它们的特性最符合我们的饮食标准。

2、五味,就是酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道

       中医认为:五味入于胃,分走五脏,以对五脏进行滋养,使其功能正常发挥。

       酸对应肝,苦对心,甘对脾,辛对肺,咸对肾。

       我国百姓家庭一般都掌握了膳食营养的知识经验。春天生发,会使肝气盛而损脾胃,猴头菇鸡汤可保胃且护胃;夏天炎热,喝绿豆汤防暑去热又排毒;秋季干燥,吃芝麻可润燥;冬季寒冷,阳气被抑,吃羊肉汤进补,既可以防寒又能增强体质。此外中医膳食营养还要紧贴节气,随环境变化而调节。




合理膳食是中医膳食营养的基本要求


“YAOSHITONGYUAN”:ZHONGYAOYUSHIWUTONGSHIQIYUAN。


         《黄帝内经》中“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想。

        “大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,这可称为最早的食疗原则。

五谷为养,五果为助,五禽为益,五菜为充。

         在中医药学中,论药与食的关系是既有同处,亦有异处。 历经药食同源、以食为药,以食代药;药食分化,营养平衡,返朴归真等认识阶段。

        最好的医生是自己

        最好的医院是厨房

        最好的药物是食物
 
        最好的疗效是时间



SHANGYIPIAN:MEIYOULE

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